The Road to Manderlay

The Road to Manderlay

 

The Road to Mandalay

Che cosa vi ricorda?

La poesia di Rudyard Kipling, templi, romantiche scene sula riva di un fiume? Oppure la canzone di Robbie Williams “Eternity/ A road to Mandalay”? Oppure potrebbe ricordarvi la lotta della popolazione birmana contro il regime militare? Con questa edizione di #specialdinners vogliamo farvi assaggiare un pezzetto della cucina birmana, sperando che un giorno possiate visitare questa terra meravigliosa in tempi di pace. 

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Il cibo birmano, come molte cucine nazionali, deriva dalla mescolanza di tradizioni regionali ed etnie. È infatti molto influenzata dalle cucine indiana e cinese. Abbiamo selezionato due portate principali e due antipasti per questo evento.

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Fritto di Okra

Come in molti altri paesi asiatici, il cibo viene continuamente preparato e consumato in strada. La Birmania non fa eccezione, con particolare predilezione per il fritto! Okra, una verdura elegante, chiamata “Ladies Fingers in inglese, è impanata in spezie e panko per rendeli croccanti e deliziosi.

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Seik-thar puff, Pasta sfoglia ripiena

Questi deliziosi bocconcini sono snack molto popolari nei teashops della Birmania. Pasta sfoglia repiena di macinato di agnello con le spezie.

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Khao-suey 

Già parte del menu giornaliero di Tiffs ed estremamente popolare. Questa ricetta era stata data a mia mamma da un ristoratore birmano, e da allora rimane uno dei nostri piatti preferiti per le celebrazioni. La base di noodles di uova, viene servita con un curry di pollo (è anche disponibile l’opzione vegetariana), e un leggero brodo a base di latte di cocco. Noi aggiungiamo dei condimenti extra per il Khao-Suey per questo evento,  incluse uova soda a pezzettini. 

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Kyet Tha Aloo Hin, Chicken Potato Curry

I curry in Myanmar sono molto più delicati rispetto a quelli che trovereste in altri paesi, come India o Thailandia. Questo è un saporito piatto con pollo, pomodori e patate fritte. Ricordatevi di ordinare il riso a parte!

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I piatti da prenotare:

Pasta sfoglia con ripieno di agnello, un pezzo €3,00

Fritto di okra, una porzione, €4,00

Khao-suey, la zuppa birmana, una porzione €7,00 (specificare se opzione vegetariana, o con peperoncino)

Curry di pollo con patate e pomodorini, una porzione €7,00 (consigliato con riso)

Riso a vapore, una porzione, €2.00

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Prenotate già per asporto o la consegna a Vicenza (codice postale 36100, €3 la consegna)

Telefonate al 0444 212 679 (tutte le sere 18.00-21.00).

Scriveteci a info@tiffs.it con il tuo ordine, nome completo, telefono, ora dell’asporto e per la consegna anche l’indirizzo completo, incluso il nome sul campanello, e l’orario preferito per la consegna. 

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Come già sapete da Tiffs è tutto homemade e le porzioni sono disponibili fino ad esaurimento! #specialdinners 

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Aprile 28, 2021