
Korma cremosi e delicati sono il tipo adatto di curry per iniziare il nostro viaggio alla scoperta delle spezie. Questo piatto giallo pastello contiene carne o verdure, brasate con yogurt o panna, e spezie delicate e fragranti. A volte con l’aggiunta di mandorle, cocco o frutta. Le origini del korma risalgono al Sedicesimo secolo......
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Ingrediente, The Spice Journal |
Dicembre 05, 2019
The Spice Journal : art 1, zafferano
Mi sembra appropriato iniziare il Spice journal con la spezia più costosa al mondo: lo zafferano! La Spezia proviene dal fiore crocus sativus, anche detto “crocus zafferano”. Ogni fiore produce...