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Corso di cucina indiana

Corsi di cucina Tiffs Dopo una lunga pausa ci auguriamo di poter tornare alla normalità. Ci avete chiesto in tanti, ed ecco la nostra proposta per dopo l’estate. Un percorso per incominciare a cucinare piatti indiani autentici e sani. Vi insegnerò i piatti che io preparo a casa per la mia famiglia. Mart 7......

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okra
Tiffs Piatti |
Novembre 22, 2017

Cos’è l’okra ?

Originario dell’Africa, l’okra adesso è molto diffuso nelle cucine Caraibica, Creaole, Cajun e Indiana. In inglese sono chiamati “dita di dama”, “lady’s fingers”, per la sua forma elegante e affusolata,...


Come Cucinare il Dal
Tiffs Piatti |
Novembre 21, 2017

Come Cucinare il Dal

Alcuni consigli basilari – Alcuni dal richiedono l’ammollo per reidratazione; a volte si aggiunge bicarbonato per ridurre i tempi di cottura – Spezie come cumino, pepe nero, assafetida e zenzero...