27 maggio 2021 Levantine cuisine Pronti a portare le papille gustative lontane e sognare mille e una notte? Con questa nostra #specialdinners Delizie Libanesi, potete assaggiare una selezione dei piatti con gli ingredienti della cucina Levantine, caratterizzato da un’enfasi sull’uso di grani e legumi, la frutta secca, i melograni, feta, olive, spezie, le erbe……per......
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Curiosità e Viaggi, Tiffs Piatti |
Aprile 12, 2016
Kedgeree o Khicuri ?
Kedgeree ? O meglio Khicuri ? Da provare la ricetta Tiffs che unisce i due piatti. La differenza ? Khicuri è un piatto di origine Bengalese cioè dall’India dell’est, composto...
Curiosità e Viaggi |
Marzo 16, 2016
Biryani
È un piatto piuttosto complicato ed è tradizionalmente fatto con strati di riso, carne, yogurt, burro, frutta secca, patate e spezie ! Il ” Kuttchi Biryani” è cotto alla brace,...
Tiffs Piatti |
Giugno 07, 2015
Cucinare il Riso
Perfetto Riso al Vapore Il riso deve essere lavato 3-4 volte per eliminare l’amido. Quando l’acqua è quasi limpida, il riso è pronto per la cottura. Il peso di riso crudo...