Tiffs Piatti


Come Cucinare il Dal

Alcuni consigli basilari – Alcuni dal richiedono l’ammollo per reidratazione; a volte si aggiunge bicarbonato per ridurre i tempi di cottura – Spezie come cumino, pepe nero, assafetida e zenzero aiutano la digestione di questi legumi – 250g dal di solito richiede 700-900ml di acqua di cottura Variazioni Regionali In genere, le varie regioni......

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Tiffs Piatti |
Settembre 07, 2017

Curry Panang

Anche scritto Penang (come lo stato della Malesia del nord) o Phanaeng è un curry thai con influenze culinarie di Malesia, Birmania e India. Cosce di pollo e verdure in...


Pad Thai
Tiffs Piatti |
Maggio 14, 2017

Pad Thai

Il Pad Thai un è classico del repertorio street food thai. È composto da noodles (tagliatelle) di riso precedentemente messi in ammollo per ammorbidirli, successivamente saltati in un wok o...