Bok choy oppure pak choi è una varietà di cappuccio cinese. Non ha una testa ma delle piccole foglie molto verdi lisce unite alla base. Ha un gusto delicato, croccante, quasi dissetante. Sembra di assaporate erbe selvatiche. Se non lo conoscete, venite a provarlo da Tiffs, cotto nel modo più diffuso : saltato con......

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