Curiosità e Viaggi, Tiffs Piatti |
aprile 12, 2016
Kedgeree o Khicuri ?
Kedgeree ? O meglio Khicuri ? Da provare la ricetta Tiffs che unisce i due piatti. La differenza ? Khicuri è un piatto di origine Bengalese cioè dall’India dell’est, composto...
Curiosità e Viaggi |
marzo 16, 2016
Biryani
È un piatto piuttosto complicato ed è tradizionalmente fatto con strati di riso, carne, yogurt, burro, frutta secca, patate e spezie ! Il ” Kuttchi Biryani” è cotto alla brace,...
Ingrediente, Ricetta, Tiffs Piatti |
giugno 07, 2015
Cucinare il Riso
Perfetto Riso al Vapore Il riso deve essere lavato 3-4 volte per eliminare l’amido. Quando l’acqua è quasi limpida, il riso è pronto per la cottura. Il peso di riso crudo...
Ingrediente |
giugno 07, 2015
Anice stellato
E’ un componente importante della Polvere Cinque Spezie, una miscela cinese. L’anice stellato è spesso usato per dare aroma ai liquori e al vin brulé. Aggiunto ai piatti di manzo,...