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Come Cucinare il Dal

Alcuni consigli basilari – Alcuni dal richiedono l’ammollo per reidratazione; a volte si aggiunge bicarbonato per ridurre i tempi di cottura – Spezie come cumino, pepe nero, assafetida e zenzero aiutano la digestione di questi legumi – 250g dal di solito richiede 700-900ml di acqua di cottura Variazioni Regionali In genere, le varie regioni......

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