Tag: indiano


Biryani

È un piatto piuttosto complicato ed è tradizionalmente fatto con strati di riso, carne, yogurt, burro, frutta secca, patate e spezie ! Il ” Kuttchi Biryani” è cotto alla brace, in pentole gigantesche,per i matrimoni con centinai di ospiti, usando carne cruda e cotta ” al dum ” dove la pentola è sigillata con......

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Rogan Josh
Tiffs Piatti |
Marzo 16, 2016

Rogan Josh

Un piatto classico del repertorio della cucina Nord Indiana. Il piatto è tipico della regione del Kashmir dove gli imperatori Moghul trascorrevano l’estate. Il Rogan Josh è un curry di...


Moghul Cuisine
Curiosità e Viaggi |
Marzo 16, 2016

Moghul Cuisine

“Moghul Cuisine” si riferisce allo stile sviluppato in India Medievale durante il regno degli Imperatori Moghul. Questo stile di cucina caratteristico del Nord dell’India e Pakistan ha subito forti influenze...