Unisiciti a noi Sabato 26 Novembre dalle 19 per una serata all’insegna della cultura indiana. Con un’atmosfera bollywoodiana attorno a noi e musiche grazie al DJ Rash , potrai assaggiare piatti tipici come il tikka (a base di pollo), un misto di pani indiani, e il Keema Pav ( un piatto spicy a base......
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Eventi |
Novembre 18, 2022
Scuola di Cucina
Si riparte con la scuola di cucina in gennaio con ricette nuove! Tre lezioni di ricette sane e gustose, anche da regalare. Martedì 10 : pane chappati, paratha e naan...
Ingrediente, Ricetta, The Spice Journal |
Dicembre 18, 2019
The Spice Journal, Zafferano, Art 3, Ricetta
Pilaf di pollo e zafferano Zafferano, pollo, riso: i tre ingredienti caratteristici del classico pilaf dal Medio Oriente e della cucina Nord-Indiana. Sapevate, infatti, che i Moghul hanno regnato sull’attuale...
Tiffs Piatti |
Novembre 22, 2017
Cos’è l’okra ?
Originario dell’Africa, l’okra adesso è molto diffuso nelle cucine Caraibica, Creaole, Cajun e Indiana. In inglese sono chiamati “dita di dama”, “lady’s fingers”, per la sua forma elegante e affusolata,...
Tiffs Piatti |
Novembre 21, 2017
Come Cucinare il Dal
Alcuni consigli basilari – Alcuni dal richiedono l’ammollo per reidratazione; a volte si aggiunge bicarbonato per ridurre i tempi di cottura – Spezie come cumino, pepe nero, assafetida e zenzero...
Curiosità e Viaggi, Tiffs Piatti |
Novembre 21, 2017
Cos’è il Dal
Dal o lenticchie, fagioli o legumi hanno la stessa importanza in India come la pasta in Italia. Costano poco, sono molto nutrienti e per millenni hanno fornito a miliardi di...
Curiosità e Viaggi, Tiffs Piatti |
Dicembre 13, 2016
Golden Milk
Golden Milk : una bibita calda con la curcuma fresca biologica, latte di cocco e latte di mandorla, zenzero fresco, spezie incluso il pepe . Energeticamente il Golden Milk...