MERCOLEDì 20 FEBBRAIO 2019 🍛🍛🍛 Curry night giapponese da Tiffs! Dimenticate sushi e tempura, vi aspettiamo per un gustoso antipasto a base di alette di pollo alle sette spezie giapponesi e “poteto sarada” (insalata di patate con un pizzico di wasabi), seguito da un piattone di speciale curry alla giapponese con riso. SOLO SU......
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Ingrediente, Ricetta, Tiffs Piatti |
novembre 21, 2017
Come Cucinare il Dal
Alcuni consigli basilari – Alcuni dal richiedono l’ammollo per reidratazione; a volte si aggiunge bicarbonato per ridurre i tempi di cottura – Spezie come cumino, pepe nero, assafetida e zenzero...
Curiosità e Viaggi |
settembre 19, 2017
Curry Massaman
Questo famoso curry thai ricco e gustoso viene fatto con la carne di pollo, agnello o manzo con l’aggiunta di patate. E l’unico tra i curry thai che assomiglia ad...
Tiffs Piatti |
settembre 07, 2017
Curry Panang
Anche scritto Penang (come lo stato della Malesia del nord) o Phanaeng è un curry thai con influenze culinarie di Malesia, Birmania e India. Cosce di pollo e verdure in...
Curiosità e Viaggi, Ingrediente |
settembre 07, 2017
Foglie di curry
Le foglie di curry (Curry Leaves) hanno sempre avuto un grande problema di identità: vengono spesso confuse con l’omonima miscela di spezie, che come già saprete, di foglie di curry...
Curiosità e Viaggi, Tiffs Piatti |
novembre 29, 2016
Korma
Korma è un piatto originario della cucina Moghul risalente al 16esimo secolo (vedi articolo Moghul cuisine). Lo si può definire come un piatto di carne o verdure brasate con l’aggiunta...
Curiosità e Viaggi |
aprile 01, 2016
Nonya Cuisine
Si riferisce ad un gruppo etnico in Malesia nato dall’incontro tra commercianti cinesi e donne del posto creando così l’etnia dei Baba-nonyas (Baba= maschio, Nonyas=femmina). Discendendo da mercanti facoltosi, i...