Khao Suey

Khao Suey

E una zuppa di origine di Myanmar, chiamata “khao suey”, una ricetta di mia mamma, la quale l’ha ricavata da un ristoratore birmano circa 45 anni fa. Il piatto è il pezzo forte delle feste a casa mia. È molto conviviale: ogni ospite compone il suo piatto scegliendo tra i noodles al uovo, il sugo fatto con latte di cocco e farina dei ceci, il curry di pollo con pomodoro, e le guarnizioni, tra cui lime, uova sodo, cipollotti, chilli, ed erbe fresche. Il risultato finale è una zuppa gustosa e leggermente speziata

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