Zafferano in cucina Con cosa si abbina bene lo zafferano? Si accosta molto bene con pollo, agnello e frutti di mare. Il gusto si completa anche con spezie dolci, come la cannella e il cardamomo. Impreziosisce, inoltre, ricette che includono mele, mandorle, miele, latte, panna, yoghurt, aglio, vino bianco e agrumi, dandogli un......
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The Spice Journal, Tiffs Piatti |
dicembre 06, 2019
Korma
Korma cremosi e delicati sono il tipo adatto di curry per iniziare il nostro viaggio alla scoperta delle spezie. Questo piatto giallo pastello contiene carne o verdure, brasate con yogurt...
Ingrediente, The Spice Journal |
dicembre 05, 2019
The Spice Journal : art 1, zafferano
Mi sembra appropriato iniziare il Spice journal con la spezia più costosa al mondo: lo zafferano! La Spezia proviene dal fiore crocus sativus, anche detto “crocus zafferano”. Ogni fiore produce...
The Spice Journal |
dicembre 01, 2019
The Spice Journal, l’inizio
Quest’anno si sentirà molto parlare del fantastico viaggio di Magellano intorno alla Terra (1519-1522), e di come sia stato un importante inizio all’avvio della globalizzazione mondiale. In realtà, fenomeni...