Tiffs Piatti


Rogan Josh
Tiffs Piatti |
marzo 16, 2016

Rogan Josh

Un piatto classico del repertorio della cucina Nord Indiana. Il piatto è tipico della regione del Kashmir dove gli imperatori Moghul trascorrevano l’estate. Il Rogan Josh è un curry di...


Khao Suey
Tiffs Piatti |
gennaio 11, 2016

Khao Suey

E una zuppa di origine di Myanmar, chiamata “khao suey”, una ricetta di mia mamma, la quale l’ha ricavata da un ristoratore birmano circa 45 anni fa. Il piatto è...


Tiffs Piatti |
ottobre 07, 2015

chutney

Originario dell’ India, è una composta di frutta agrodolce usata come una salsa per accompagnare i piatti a tavola. È diversa da una confettura in quanto non è solo dolce...


Cucinare il Riso
Tiffs Piatti |
giugno 07, 2015

Cucinare il Riso

Perfetto Riso al Vapore Il riso deve essere lavato 3-4 volte per eliminare l’amido. Quando l’acqua è quasi limpida, il riso è pronto per la cottura. Il peso di riso crudo...