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Cos'è il Dal
Curiosità e Viaggi, Tiffs Piatti

Cos’è il Dal

Dal o lenticchie, fagioli o legumi hanno la stessa importanza in India come la pasta in Italia. Costano poco, sono molto nutrienti e per millenni hanno fornito a miliardi di...

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novembre 21, 2017
Dal Vadi
Curiosità e Viaggi, Tiffs Piatti

Dal Vadi

  Dal Vade e il treno lento per Ella “….Vade! Dal vade !………. vade ……. vade vade……!” Inconfondibile avanza il richiamo del venditore ambulante mentre il treno procede lentamente da...

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novembre 16, 2017
Curry Massaman
Curiosità e Viaggi

Curry Massaman

Questo famoso curry thai ricco e gustoso viene fatto con la carne di pollo, agnello o manzo con l’aggiunta di patate. E l’unico tra i curry thai che assomiglia ad...

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settembre 19, 2017
Curry Penang
Tiffs Piatti

Curry Panang

Anche scritto Penang (come lo stato della Malesia del nord) o Phanaeng è un curry thai con influenze culinarie di Malesia, Birmania e India. Cosce di pollo e verdure in...

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settembre 07, 2017
Foglie di curry
Curiosità e Viaggi

Foglie di curry

Le foglie di curry (Curry Leaves) hanno sempre avuto un grande problema di identità: vengono spesso confuse con l’omonima miscela di spezie, che come già saprete, di foglie di curry...

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settembre 07, 2017