Pilaf di pollo e zafferano Zafferano, pollo, riso: i tre ingredienti caratteristici del classico pilaf dal Medio Oriente e della cucina Nord-Indiana. Sapevate, infatti, che i Moghul hanno regnato sull’attuale...
Zafferano in cucina Con cosa si abbina bene lo zafferano? Si accosta molto bene con pollo, agnello e frutti di mare. Il gusto si completa anche con spezie dolci,...
Martedì 17 dicembre, l’ultima cena #specialdinners del 2019 Menu a €18 a persona Gyoza di carne o di verdura Riso a vapore con furikake e sesamo...
Korma cremosi e delicati sono il tipo adatto di curry per iniziare il nostro viaggio alla scoperta delle spezie. Questo piatto giallo pastello contiene carne o verdure, brasate con yogurt...
Mi sembra appropriato iniziare il Spice journal con la spezia più costosa al mondo: lo zafferano! La Spezia proviene dal fiore crocus sativus, anche detto “crocus zafferano”. Ogni fiore produce...
Un #special dinners con una tema originale Non perdetevi questo evento unico per assaggiare i curries amati dai British. Secoli di cultura e condivisione ha prodotto un repertorio dei piatti...
Quest’anno si sentirà molto parlare del fantastico viaggio di Magellano intorno alla Terra (1519-1522), e di come sia stato un importante inizio all’avvio della globalizzazione mondiale. In realtà, fenomeni...