Proprietà Nutrizionali e Medicinali Il pepe nero, contenente l’elemento attivo piperine, ha potenti proprietà antiossidanti. Inoltre, quando i cibi vengono mangiati con il pepe nero, il corpo assorbe vitamine e...
Continuiamo il nostro viaggio alla scoperta delle spezie, parlando del pepe, la spezie più venduta al mondo. La storia e l’importanza del pepe Originario del Sud India, il pepe nero...
Pilaf di pollo e zafferano Zafferano, pollo, riso: i tre ingredienti caratteristici del classico pilaf dal Medio Oriente e della cucina Nord-Indiana. Sapevate, infatti, che i Moghul hanno regnato sull’attuale...
Zafferano in cucina Con cosa si abbina bene lo zafferano? Si accosta molto bene con pollo, agnello e frutti di mare. Il gusto si completa anche con spezie dolci,...
Martedì 17 dicembre, l’ultima cena #specialdinners del 2019 Menu a €18 a persona Gyoza di carne o di verdura Riso a vapore con furikake e sesamo...
Korma cremosi e delicati sono il tipo adatto di curry per iniziare il nostro viaggio alla scoperta delle spezie. Questo piatto giallo pastello contiene carne o verdure, brasate con yogurt...
Mi sembra appropriato iniziare il Spice journal con la spezia più costosa al mondo: lo zafferano! La Spezia proviene dal fiore crocus sativus, anche detto “crocus zafferano”. Ogni fiore produce...